Witte bonen tomatensoep

Uit je pakket

• 8 grote vleestomaten

Zelf toevoegen

• 1 theelepel bloem (rijstebloem)
• 1 theelepel boter (plantaardige boter)
• 35 gr tomatenpuree
• 1 hele ui
• 2 eetlepels witte bonen
• 2 eetlepels limabonen
• Oregano
• Peterselie
• Bieslook

Bereiding

• Doe de boter in de pan en laat deze smelten.
• Voeg de bloem, tomatenpuree en een gesnipperde ui bij de gesmolten boter.
• Roer het geheel 5 minuten door in de pan (tot een soort deegbal).
• Voeg water en lekvocht van de bonen toe.
• Voeg de tomaten in grove stukken toe.
• Breng het geheel aan de kook.
• Breng het op smaak met zout peper en kruiden.
• Pureer de soep naar smaak en voeg de bonen als laatst toe.

Een tip van de chef

Toevoegen van crème fraîche

Dit is een recept van Koks op Maat .
Het recept is halal en vegan.
Bekijk ook eens hun website www.koksopmaat .nl