Vegetarische pizza

Uit je pakket

• Pizza bodem
• 5 Tomaten
• Diverse groente naar keuze
• 1 Ui

Zelf toevoegen

• Takjes tijm laurierblad
• Suiker
• 2 teentjes knoflook
• (Buffel) mozzarella
• Verse Italiaanse kruiden

Bereiding

• Snijd de tomaten in grove stukken. Pel en snipper de uit en pel en snijd de knoflook fijn.
• Verhit een scheur zonnebloemolie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook circa 3 minuten.
• Voeg de tomatenstukjes, tijm en de laurier toe en lat met de deksel op de pan circa 15 minuten pruttelen.
• Haal de deksel van de pan en laat de puree, al roerend nog circa 15 minuten inkoken, tot de puree een goede dikte heeft.
• Roer de suiker door de tomatenpuree. Wrijf de puree met behulp van de achterkant van een soeplepel door een zeef.
• Smeer de puree uit op de pizza bodem. Leg daar een beetje mozzarella overheen.
• Besprenkel de pizza met groenten naar keuze en Italiaanse kruiden. Leg daar weer een laagje mozzarella overheen.
• Doe de pizza in de oven.

Een tip van de chef

Besprenkel de pizza met chili olie en/of rucola.

Dit is een recept van Koks op Maat .
Het recept is halal.
Bekijk ook eens hun website www.koksopmaat .nl