Pasta met tonijnsalade

Uit je pakket

• 2 tomaten
• 3 stronken bleekselderij

Zelf toevoegen

• 300 gr penne pasta
• 1 pakje rozemarijn
• 1 blikje tonijn (250 gram)
• 2 el olijfolie
• 1 sjalot
• 1 knoflook
• 2 el balsamico
• Peper
• Zout
• Kookroom

Bereiding

• Schenk de tonijn uit en laat deze uitlekken
• Kook de penne pasta gaar met een snufje zout en een theelepel olijfolie. Laat deze daarna uitlekken
• Verhit de olie en fruit de gesnipperde sjalot, geraspte knoflook en fijn gehakte rozemarijn
• Voeg de in blokjes gesneden ontvelde tomaat en bleekselderij er aan toe. Bak het nog even door en breng het op smaak met peper en zout
• Pureer het mengsel nogmaals zacht aan de kook met 1 theelepel kookroom en laat het nog enkele minuten door pruttelen op een laag vuurtje tot het wat volume krijgt
• Voeg op smaak de balsamico toe
• Heeft het volume gekregen? Dan is de saus klaar
• Snipper de uitgelekte tonijn met de hand en meng deze met de afgekoelde penne pasta
• Voeg hier de tomatensaus erbij, vervolgens de gesnipperde peterselie

Dit is een recept van Koks op Maat .
Het recept is halal.
Bekijk ook eens hun website www.koksopmaat .nl