Kleurrijke, zelfgemaakte bietentortilla’s

Deel dit recept

Share on whatsapp
Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Over het recept
– Aantal personen: 2 tot 4 personen
– Duur: 40 minuten
– Level: Gemiddeld

Ingrediënten
– 1 1/2 kopjes bloem (tarwe-, haver- of amandelmeel voor glutenvrije optie)
– 1/2 kopje vers bietensap (uit rauwe bieten)
– 2 eetlepels vloeibare boter
– 1/2 theelepel zout

Materiaal
– Grote kom
– Deegroller
– Koekenpan
– Keukenmes
– Snijplank
– Optioneel: sapcentrifuge of blender voor het maken van bietensap

Voorbereiding
Stap 1. Bietensap maken
Snijd de bieten in kleine stukjes en doe ze in een blender of sapcentrifuge. Blend of pers de bieten tot je een gladde pulp krijgt. Giet de bietenpulp door een zeef of kaasdoek om het sap te scheiden van de pulp. Het resulterende sap is je bietenjuice, dat je zult gebruiken als kleurstof voor het wrapdeeg.

Stap 1. Meng de droge ingrediënten
In een grote kom, meng de bloem en het zout grondig.

Stap 2. Voeg bietensap en boter toe
Giet het bietensap en de olijfolie in de kom met de droge ingrediënten. Meng alles goed tot een samenhangend deeg ontstaat.

Stap 3. Kneed het deeg
Kneed het deeg met je handen op een schoon werkoppervlak tot het glad en elastisch is. Voeg indien nodig extra bloem toe als het deeg te plakkerig is, of extra bietensap als het te droog is.

Bereiding en serveren
Stap 1. Verdeel en rol het deeg uit
Verdeel het deeg in gelijke porties. Rol elke portie uit tot dunne tortilla’s met behulp van een deegroller. 

Stap 2. Bak de tortilla’s
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Bak elke tortilla aan beide kanten gedurende ongeveer 1-2 minuten, of tot ze gaar zijn en lichtbruine plekjes vertonen. 

Stap 3. Vullen en serveren!
Stapel de gebakken tortilla’s op elkaar en houd ze warm in een schone theedoek terwijl je de rest bakt. Serveer de zelfgemaakte bietentortilla’s warm met je favoriete vulling, zoals een frisse salade van spitskool, tomaten en komkommer.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

en blijf op de hoogte!

Meer ontdekken

Translate »